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MENU SELECT Entrées Salades & Assiettes Gourmandes Poissons Côté Boucher Pâte et Risotto Fromages & Desserts

Carte & Menus

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MENU SELECT

25,40€

Un café

Plat du jour

Une Boisson au choix

Vin, Bière, Eau, Soda

Entrées

Œufs “bio” mayonnaise à la parisienne macédoine de légumes

Plat végétarien

13,00€

Filets de harengs, pommes à l’huile

15,20€

Terrine maison recette de “ma belle-mère”

14,00€

Les 6 gros escargots de Bourgogne au beurre d’ail " Maison Valentin "

16,90€

Os à moelle à la fleur de sel

13,50€

Pointes d'Asperges Vertes, Haricots Verts Frais, Parmesan Reggiano

14,30€

Lentilles du Puy Aux Echalottes, Oeuf Poché

Servi tiède
Plat végétarien

12,00€

Assiette de saumon fumé "Maison Blanc"

21,60€

Planche de charcuteries "Maison Conquet"

22,20€

Foie gras de canard des Landes mi-cuit, toast de pain Poilâne

Accompagné d’un Verre 10cl de Coteaux de L'Aubance + 8.40€

21,80€

Salades & Assiettes Gourmandes

Niçoise au thon Ortiz et câpres Montalbano

22,70€

Seguin au chèvre chaud Laurent Valette

Plat végétarien

22,30€

Cæsar au poulet fermier

22,10€

Les Incontournables

Club sandwich au poulet, bacon grillé, mesclun de salade

22,90€

Croque Select, mesclun de salade et œuf bio

Pain Poilâne

22,30€

Select cheese burger, frites maison

Pain Moisan et viande d'Aubrac

24,60€

Omelette (œufs bio) aux fines herbes, mesclun de salade

Plat végétarien

20,90€

Soupe à l’oignon gratinée

Plat végétarien

17,70€

Planche Mixte

Charcuteries "Maison Conquet" et St Nectaire fermier

27,30€

Poissons

Sole meunière, purée maison

48,80€

Dos de Cabillaud Façon Tom Yam, artichauds Poivrade et Epinards

28,30€

Quenelles de brochet sauce Nantua « écrevisses »

27,60€

Filet de bar, wok de légumes croquants et pesto de roquette

27,30€

Côté Boucher

Petites côtelettes d'agneau aux herbes fraîches, légumes du soleil

33,70€

Tartare de boeuf d'Aubrac (cru ou aller-retour), frites maison

27,60€

Tartare de bœuf Salers au couteau, frites maison

29,90€

Noix d'entrecôte d'Argentine grillée à la fleur de sel, frites maison

37,10€

Foie de Veau Français au Vinaigre Balsamique, Purée Maison

30,90€

Andouillette A.A.A.A.A. à la moutarde à l'ancienne

27,00€

Confit de canard du Périgord, fondant de pommes de terre

27,40€

Boudin basque au piment d’Espelette, pomme fruit et purée maison

27,00€

Poulet fermier du Périgord rôti dans son jus, frites maison

27,30€

Onglet de bœuf « Race d'Aubrac » échalotes confites, frites maison

30,80€

Côte de Veau Au Jus Corsé, Gâteau de Pommes de Terre et Girolles

31,30€

Pâte et Risotto

Rigatoni au Pesto de Tomates, Copeaux de Parmesan

Plat végétarien

19,60€

Risotto au Jambon Truffé, Asperges Vertes et Roquette

22,40€

Fromages & Desserts

Brie de Meaux affiné chez Quatrehomme

13,10€

St Nectaire fermier

14,00€

Riz Au Lait Aux Agrumes

11,80€

Salade de Fruits Maison

13,80€

Tarte citron façon Select

12,10€

Tarte Tatin caramélisée, pot de crème épaisse

12,50€

Pavlova Aux Fruits Rouges, Glace Vanille

13,20€

Mi-cuit au chocolat, sauce au chocolat blanc

11,70€

Profiteroles chocolat et amandes effilées croustillantes

12,10€

Crème brûlée au sucre cassonade

10,80€

Faisselle aux griottes Amarena et pistaches torréfiées

10,40€

Pruneaux d'Agen à l'eau de vie de prune Louis Roque Souillac

13,90€

Baba au vieux rhum, crème fouettée à la vanille Bourbon

Servi tiède

13,10€

Café gourmand

13,10€

Thé gourmand

16,10€

Glaces

Glace "La Perfection Suisse"

Caramel beurre salé, vanille, chocolat, moka, fraise, mangue, poire Williams, citron, coco, cassis

4,90€ 1 Boule
9,70€ 2 Boules
14,50€ 3 Boules

Mapa y Contacto

99 Boulevard du Montparnasse 75006 Paris
01 45 48 38 24

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