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MENU SELECT Entrées Salades & Assiettes Gourmandes Poissons Côté Boucher Pâte et Risotto Fromages & Desserts Viennoiseries Goûter BRUNCH

Carte & Menus

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MENU SELECT

24,50€

Un café

Plat du jour

Une Boisson au choix

Vin, Bière, Eau, Soda

Entrées

Œufs “bio” mayonnaise à la parisienne macédoine de légumes

Plat végétarien

11,60€

Filets de harengs, pommes à l’huile

13,80€

Terrine maison recette de “ma belle-mère”

12,60€

Les 6 gros escargots de Bourgogne au beurre d’ail " Maison Valentin "

15,50€

Os à moelle à la fleur de sel

12,10€

Pointes d'Asperges Vertes, Haricots Verts Frais, Parmesan Reggiano

12,90€

Lentilles du Puy Aux Echalottes, Oeuf Poché

Servi tiède
Plat végétarien

10,60€

Assiette de saumon fumé "Maison Blanc"

20,20€

Planche de charcuteries "Maison Conquet"

20,80€

Foie gras de canard des Landes mi-cuit, toast de pain Poilâne

Accompagné d’un Verre 10cl de Coteaux de L'Aubance + 8.40€

20,40€

Salades & Assiettes Gourmandes

Niçoise au thon Ortiz et câpres Montalbano

21,70€

Seguin au chèvre chaud Laurent Valette

Plat végétarien

21,30€

Cæsar au poulet fermier

21,10€

Les Incontournables

Club sandwich au poulet, bacon grillé, mesclun de salade

21,40€

Croque Select, mesclun de salade et œuf bio

Pain Poilâne

20,80€

Select cheese burger, frites maison

Pain Moisan et viande d'Aubrac

23,10€

Omelette (œufs bio) aux fines herbes, mesclun de salade

Plat végétarien

19,40€

Soupe à l’oignon gratinée

Plat végétarien

16,20€

Planche Mixte

Charcuteries "Maison Conquet" et St Nectaire fermier

25,80€

Poissons

Sole meunière, purée maison

42,80€

Dos de Cabillaud Façon Tom Yam, artichauds Poivrade et Epinards

26,30€

Quenelles de brochet sauce Nantua « écrevisses »

25,60€

Filet de bar, wok de légumes croquants et pesto de roquette

25,30€

Côté Boucher

Petites côtelettes d'agneau aux herbes fraîches, légumes du soleil

31,20€

Tartare de boeuf d'Aubrac (cru ou aller-retour), frites maison

25,10€

Tartare de bœuf Salers au couteau, frites maison

26,00€

Noix d'entrecôte d'Argentine grillée à la fleur de sel, frites maison

34,60€

Cassolette de Rognons de veau à l'ancienne, pommes vapeur

29,40€

Andouillette A.A.A.A.A. à la moutarde à l'ancienne

24,60€

Confit de canard du Périgord, fondant de pommes de terre

24,90€

Boudin basque au piment d’Espelette, pomme fruit et purée maison

24,50€

Poulet fermier du Périgord rôti dans son jus, frites maison

24,80€

Onglet de bœuf « Race d'Aubrac » échalotes confites, frites maison

28,30€

Côte de Veau Au Jus Corsé, Gâteau de Pommes de Terre et Girolles

26,60€

Pâte et Risotto

Rigatoni au Pesto de Tomates, Copeaux de Parmesan

Plat végétarien

19,60€

Risotto aux Truffes, Coppa Ravanetti et Roquette

26,80€

Fromages & Desserts

Brie de Meaux affiné chez Quatrehomme

12,10€

St Nectaire fermier

13,00€

Riz Au Lait et Brisures de Marrons Glacés

11,30€

Ananas frais "Victoria"

12,80€

Tarte citron façon Select

11,10€

Tarte Tatin caramélisée, pot de crème épaisse

11,50€

Pavlova Aux Fruits Rouges, Glace Vanille

12,20€

Mi-cuit au chocolat, sauce au chocolat blanc

10,70€

Profiteroles chocolat et amandes effilées croustillantes

11,10€

Crème brûlée au sucre cassonade

9,80€

Faisselle aux griottes Amarena et pistaches torréfiées

9,40€

Pruneaux d'Agen à l'eau de vie de prune Louis Roque Souillac

12,90€

Baba au vieux rhum, crème fouettée à la vanille Bourbon

Servi tiède

11,60€

Café gourmand

12,10€

Thé gourmand

15,10€

Glaces

Glace "La Perfection Suisse"

Caramel beurre salé, vanille, chocolat, moka, fraise, mangue, poire Williams, citron, coco, cassis

4,50€ 1 Boule
8,90€ 2 Boules
13,30€ 3 Boules

Viennoiseries

Toast au beurre

2,70€

Croissant au beurre

2,70€

Tartine pain baguette & beurre

2,70€

Confiture

1,90€

Goûter

De 15h30 à 17h30

14,30€

Grand Café, Café Crème, Chocolat ou Thé

Un dessert maison au choix

BRUNCH

En semaine jusqu'à midi et le week-end jusqu'à 15h00

Boisson chaude, Orange pressée, Corbeille du boulanger

Oeufs au plat, bacon, frites & salade

Fromage bianc au miel d'Acacia et amandes effilées

Χάρτης και Επικοινωνία

99 Boulevard du Montparnasse 75006 Paris
01 45 48 38 24

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